Bacon, squash og perleløg

Ingredienser:
1 pk bacon, ca. 400 g squash, 200 g frosne perleløg, salt og peber

Tilberedning:
Squashen skæres i små tern og drysses med 1 spsk salt. Efter ½ time drypper squashen af i en sigte.
Perleløgene koges i letsaltet vand et par minutter. Drypper af i sigte.
Bacon klippes i ca 1½ cm stykker og steges på en pande. Kom derefter løgene på og steg videre 2-3 minutter og til sidst squash tern, som stger med 2-3 minutter ved god varme.
Smages til med peber og evt salt.

Indsendt af: Lene Skovgaard