Team Tøs - Et netværk for kvindelige jægere
Elgsteg i Cola
Ingredienser til 6 personer:
1½ kg elg f.eks kølle (rådyr kan også bruges)
33cl Coca Cola
33cl letøl (det er en svensk opskrift, men mon ikke anden øl kan bruges)
1 dl soya
6-7 enebær
8 sorte peberkorn
2 løg i både
2 bouillonterninger (eller 1 spsk Oskars vildtboiullon)
8 dl siet sky
5 spsk hvedemel
2 dl Piskefløde
Tilberedning:
Brun kødstykket pænt på en pande og krydr lidt med salt og peber.
HælCola, øl, soja, enebær, peberkorn, løg og bullion pulver i en gryde og kog det op.
Læg det brunede kød med i gryden og lad det småstege under låg 1½ timr, eller til køddet er mørt.
Sluk for varmen, men lad køddet blive i gryden yderligere 2o minutter.
Hæld væden fra kødet og si det. Mål 8 dL af i en anden gryde, jævn med mel og fløde rystet sammen.
Lad det koge nogle minutter og smag til med salt og peber
Indsendt af: Stefan Magnusson
